Kołderka dla Agatki - 637

My jeszcze robimy tak:
królika pociąc na niewielkie porcje, i natrzeć solą, przyprawami (co kto lubi, pieprz, tymianek, pieprz ziołowy, majeranek, kolendra... według uznania + czosnek) i zostawić na dwa dni żeby się nasmakował, potem obtaczasz go w bułce tartej i obsmażasz na patelni (w sporej ilości tuszczu). Tak obsmażony króli wędruje do garnka z goącym wywarem celem duszenia (w garnku zrobić sobie wywar do duszenia, trochę wody, starta marchewka, pietruszka, seler, liści, ziele... itp) i dusić do mękkości. Z tej bułki i warzyw zrobi się świetny sosik...

A ja i tak lubię najbardziej w kiszonej kapuście i suszonym morelami i śliwkami:

Królika nacieram przyprawami daje trochę marchewki pietruszki i do naczynia( i w zależności czy jest tłusty czy nie wierzch polewam oliwą albo daję wiórki masła, ale ja nie muszę dawac bo króliki od mojego taty są tłuste ;)) i do piekarnika na pieczenie, gdy już odrobinę się podpiecze, a raczej po prostu dokładnie złapie temperaturę dodaję do naczynia z królikiem kapustę kiszoną, wymieszaną z suszonymi morelami i śliwkami (pokrojone odrobinę) miodem i przyprawą do bigosu/kapusty. Tą kapustą po prostu wykładam na królika i upycham ile się da... bo ja ją uwielbiam więc robię maksymalne upakowanie przestrzeni. Trzeba zwrócić uwagę żeby czy w naczyniu jest sos z pieczenia królika, bo jak nie to trzeba dolac trochę wody (+ ewewntulanie oliwy/masła) żeby kapusta nie ba sucha i ta kapuste uklepać troszkę ...i tak się piece az się upiecze. kapusta dostaje takiego złotawego koloru.. pychotek.. uwielbiam jesć to z kuskusem...i jest najlepsze dnia nstęnego, jak się przegryzie. Proporcji nie podam, bo to jest mój wynalazek i ja robię na 'oko'


a ile piec królika.. hm.. aż się upiecze(ja piekę w temp. ok 180-200 C

ten z kapustą jest na razie moim faworytem


też uwielbiam kapustę


bo czy królika, to jeszcze nie wiem

Gosiu , w piekarniku to ty już tylko zrobisz "do smaku" . Bardziej bym sie martwiła , kto onego królika do stanu piekarnikowego przygotuje ?????

Kiedyś , kiedyś moja babci a posłałą dziadka do klatki z królikami , by właśnie takiego najdorodniejszego królika na pasztet świąteczny przygotował

Dziedek z wielkimi oporami, po maleńkiej utarczce z babcia w końcu na podwórze poszedł.
Babcia mnie przywołała i wspólnie obserwowała , jak dziadek sobie poradzi?

Dziedek przygotował drewniana pałkę do ogłuszenia królika( JAKOBY TO JEST NAJBARDZIEJ HUMANITARNY SPOSÓB )

No i stoi dziadek koło klatki z królikami . W końcu wyciągnął królika-skazańca z klatki. Ułożył sobei bedaczysko na przedramieniu i głaszcząc po futerku, gada:
( tu był monolog w najpiękniejszej mowie Lwowiaka):

"-Ot , widzisz biedaku!
Durnowata Pańcia ma smaka na pasztety . Zachciało się Hrabini królika.
A ja tobie , jak Batiar jakiś przez łeb przylać muszę!"

Tu było głaskanie po głowce i dalsza mowa :
"-Widzisz, tak tobie tutaj pałką przyłożę...."

Zrobił dziadek przymiarkę, pałkę podniósł do góry i........runął na ziemię jak długi
W locie zamachnąl jeszcze rękami i trącił drzwiczki klatki. Króliki z klatki zaczęły wyskakiwać na podwórze. Dziadek huknął głową w wiadro
Zanim babcia wyleciala z chałupy ,dziadek juz tonął w krwi ( rozciął sobie w czasie upadku głowę) i nie ruszał sie , bo zwyczajniej wcześniej zemdlał ....

Króliki po całym podwórzu biegały!

Babcia na tempo pompowała wodę ze studni i wołała:
"Marian, ta Ty nie umieraj! Czort z królikiem , żeby ja przez takie durnowate rzeczy wdowo została "

Takie mam wspomnienia z królikiem na Święta. Mam nadzieję ,ze nie dostane za te historyjkę ???

Stella

Stella

strasznie króliczo się tu zrobiło, a ja chciałabym się wypowiedzieć na temat kołderki
no to się wypowiadam: i już

dlaczego mnie tutaj wcześniej nie było...


Gosiu Twoja kołderka to WIELKIE ARCYDZIEŁO!

Stella historia o króliku aż niewiarygodna - ale takim sposobem królik ocalał

Kołderka cudna a tak właściwie to nie znam chyba słowa które mogłoby oddac jej hołd


A historia z królikiem cuda się zdażają



a co do pieczenia tego gościa to mój ślubny dzień przed, moczy jego kawałki w maślance, na drugi dzien myje i piecze w czym to bo to jego wielka tajemnica ale jest palce lizac

a mnie ciary idą jak to czytam, bo króliki śmy hodowali w ilościach stadnych, ale dla przyjemności, imiona miały, równie dobrze przepisy na psa bym mogła czytac

ide sie dla spokojnosci pogapic na kołderke, cos jeszcze na niej będzie?

ja tez mocze w maslance, niekiedy i 3 dni codzien ja zmieniajac. Plucze, wycieram do suchosci i smaruje musztarda , po czym pieke w piekarniku podlewajac wywarem rosolowym. Temperatura na poczatku 180-200 stopni dla uzskania ladnego kolorku, pozniej juz 150. Jak dlugo -ja wszystko na oko robie, ale jakie 30-45 minut. Miesko jest palce lizac



Stella

... wracając do kołderki dla Agatki
OTO PRAWDZIWA UCZTA DLA OCZU
ogromne brawa dla autorki
Gosiu

Zosiu, lamówka .. i wcale nie mam na myśli tej wokół kołderki

dzięki kobiety za podpowiedzi odnośnie królika

może dam radę .... eee na pewno dam radę

i dziękuję za miłe słowa, ciesząc się, że kołderka się podoba

Stella, nie pisz, że nie będziesz szyć, bo jak coś takiego słyszę, to sama mam zamiar przestać

ja też pomysłów nie biorę sama z siebie, tylko z prac, które gdzieś powstały i mi tak jakoś pasują do danej pracy

trochę składanki, trochę własnej inwencji

tak już mam

alleluja i do przodu

psy też, gdzieś jedzą

a co ja mam zrobić jak mnie dziecko od dwóch lat o królika męczy, a babcia właśnie go namierzyła


zostaje mi tylko uporać się z tym tematem

A może dziecko o żywego cię męczy i padnie z wrażenia jak mu go na stół podasz

może jednak zapytaj dziecko, czy tego królika chce mieć czy zjeść


a kołdereczka coraz pikniejsza